Schaschlik mit Brötchen und Tomatenketchup Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 % Alternative finden	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g

Energieverteilung

Fett 38 %
Kohlenhydrate 25 %
Proteine 35 %
Ballaststoffe 2 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 26 %
einfach ungesättigte 45 %
mehrfach ungesättigte 16 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	172 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	723 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	420 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	7 g (≈ 12 % NW) 12 %	4 g (≈ 7 %) 7 %	63 g
Eiweiß	15 g (≈ 29 % NW) 29 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	11 g (≈ 4 % NW) 4 %	6 g (≈ 3 %) 3 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	33 g
Wasser	64 g (≈ 2 % NW) 2 %	37 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	74 µg (247 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	43 µg (≈ 5 %) 5 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	36 µg	21 µg
Retinol	2 µg (8 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	399 µg (1330 i.E.) (≈ 20 % NW) 20 %	232 µg (≈ 12 %) 12 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	370 µg (123 i.E.) (≈ 34 % NW) 34 %	215 µg (≈ 20 %) 20 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	150 µg (≈ 13 % NW) 13 %	87 µg (≈ 7 %) 7 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	2.550 µg (≈ 17 % NW) 17 %	1.483 µg (≈ 10 %) 10 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	5.820 µg (≈ 34 % NW) 34 %	3.384 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	420 µg (≈ 7 % NW) 7 %	244 µg (≈ 4 %) 4 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	272 µg (≈ 19 % NW) 19 %	158 µg (≈ 11 %) 11 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 9 % NW) 9 %	2 µg (≈ 5 %) 5 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	21 µg (≈ 5 % NW) 5 %	12 µg (≈ 3 %) 3 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,5 µg (≈ 13 % NW) 13 %	0,3 µg (≈ 7 %) 7 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	38.050 µg (761 i.E.) (≈ 38 % NW) 38 %	22.122 µg (≈ 22 %) 22 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,04 µg (2 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg (≈ 0 %) 0 %	20 µg
Vitamin E	1.286 µg (2 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	748 µg (≈ 5 %) 5 %	14.000 µg
Vitamin K	7 µg (≈ 11 % NW) 11 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	1 g (≈ 18 % NW) 18 %	1 g (≈ 10 %) 10 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,14 :1
PRAL-Wert	5,6 mEq
Natrium	400 mg (≈ 27 % NW) 27 %	233 mg (≈ 16 %) 16 %	1.500 mg
Kalium	272 mg (≈ 7 % NW) 7 %	158 mg (≈ 4 %) 4 %	4.000 mg
Calcium	18 mg (≈ 2 % NW) 2 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	20 mg (≈ 6 % NW) 6 %	12 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	125 mg (≈ 18 % NW) 18 %	73 mg (≈ 10 %) 10 %	700 mg
Schwefel	14 mg	8 mg
Chlorid	500 mg (≈ 22 % NW) 22 %	291 mg (≈ 13 %) 13 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.130 µg (≈ 9 % NW) 9 %	657 µg (≈ 5 %) 5 %	12.500 µg
Zink	1.730 µg (≈ 20 % NW) 20 %	1.006 µg (≈ 12 %) 12 %	8.500 µg
Kupfer	80 µg (≈ 6 % NW) 6 %	47 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	170 µg (≈ 5 % NW) 5 %	99 µg (≈ 3 %) 3 %	3.500 µg
Fluorid	48 µg (≈ 1 % NW) 1 %	28 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	2 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 1 %) 1 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	2 g (≈ 5 %) 5 %	50 g
Netto-KH	9 g	5 g
Broteinheiten	0,89 BE	0,52 BE
Broteinheiten	1,07 BE	0,62 BE
Broteinheiten	0,71 BE	0,41 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	60 mg	35 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	60 mg	35 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.720 mg	1.000 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.220 mg	709 mg
Galactose (Schleimzucker)	7 mg	4 mg
Monosaccharide (1 M)	2.950 mg	1.715 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	540 mg	314 mg
Maltose (Malzzucker)	409 mg	238 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	950 mg	552 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	6.720 mg	3.907 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	118 %
Isoleucin	793 mg (≈ 53 % NW) 53 %	461 mg (≈ 31 %) 31 %	1.500 mg
Leucin	1.098 mg (≈ 38 % NW) 38 %	638 mg (≈ 22 %) 22 %	2.925 mg
Lysin	1.326 mg (≈ 59 % NW) 59 %	771 mg (≈ 34 %) 34 %	2.250 mg
Methionin	448 mg (≈ 57 % NW) 57 %	260 mg (≈ 33 %) 33 %	780 mg
Cystein	210 mg (≈ 68 % NW) 68 %	122 mg (≈ 39 %) 39 %	310 mg
Phenylalanin	661 mg (≈ 213 % NW) 213 %	384 mg (≈ 124 %) 124 %	310 mg
Tyrosin	582 mg (≈ 31 % NW) 31 %	338 mg (≈ 18 %) 18 %	1.875 mg
Threonin	779 mg (≈ 69 % NW) 69 %	453 mg (≈ 40 %) 40 %	1.125 mg
Tryptophan	196 mg (≈ 65 % NW) 65 %	114 mg (≈ 38 %) 38 %	300 mg
Valin	895 mg (≈ 46 % NW) 46 %	520 mg (≈ 27 %) 27 %	1.950 mg
Arginin	1.045 mg	608 mg
Histidin	613 mg (≈ 82 % NW) 82 %	356 mg (≈ 48 %) 48 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	6.809 mg	3.959 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	958 mg	557 mg
Asparaginsäure	1.506 mg	876 mg
Glutaminsäure	2.792 mg	1.623 mg
Glycin	902 mg	524 mg
Prolin	883 mg	513 mg
Serin	729 mg	424 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	7.770 mg	4.517 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	256 mg	149 mg
Omega 6 Fettsäuren	942 mg	548 mg
Omega 6:3 Verhältnis	3,68 :1	2,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	30,39 :1	17,67
Butansäure / Buttersäure	0,10 mg	0,06 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,10 mg	0,06 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,20 mg	0,12 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	3 mg	2 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	50 mg	29 mg
Pentadecansäure	2 mg	1 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	1.160 mg	674 mg
Heptadecansäure	10 mg	6 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	650 mg	378 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	20 mg	12 mg
Decosansäure / Behensäure	10 mg	6 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,30 mg	0,17 mg
Gesättigte Fettsäuren	1.910 mg	1.110 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	120 mg	70 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	3.050 mg	1.773 mg
Eicosensäure	40 mg	23 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	6 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	3.310 mg	1.924 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	910 mg	529 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	250 mg	145 mg
Stearidonsäure Omega 3	1 mg	0,47 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	16 mg	9 mg
Eicosatriensäure Omega 6	7 mg	4 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	9 mg	5 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	3 mg	2 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	1 mg	1 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1.200 mg	698 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	34 mg	19 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	3,8 P	2,2 P
P2	4,4 P	2,6 P
P3	4,4 P	2,6 P
P4	4,3 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,16 g	0,09 g
Rohasche	1,9 g	1,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	7,3 g	4,2 g
Rohprotein	14,6 g	8,5 g

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